好习惯之二十五.揭盖
二十四说了盖置,强调位置高度与轻拿轻放。
因为泡茶尤其熟普,一泡与一泡之间,我习惯茶倒净,壶盖揭开放在盖置上,避免盖着盖,壶里热量不散发,把茶叶焖透了,下一泡太浓。尤其熟普前几泡,我一般快进快出,揭盖让茶不过热,滋味才能保持住。
二十七.宜兴红茶
接二十五的茶架话题,宜兴小伙蛮健谈的,让我对宜兴红茶有了初步认识。
他说宜兴红茶的一个好茶标准,茶叶紧,泡后的茶叶仍然紧。不知道吧友怎么看
后来就迷上了,家里的罐子里宜兴红茶就没断过,现在特地一把壶专泡宜兴红茶,好壶好茶好心情
有
摘录下rikibaby的建议!宜兴红茶上市比较晚,一般是4-5月份,4月份一般是宜兴的碧螺春和毛尖上市,清明绿茶么
红茶保质期长,一般不放冰箱一年都没有问题,口袋扣紧就好
或者明前的宜兴茶叶直接做红茶?呵呵,那就比较贵了,红茶卖绿茶的价格?
春茶和秋茶都还可以,红茶都要重发酵,茶青等级的依赖不像绿茶那么强
对,宜兴红茶都偏甜,可以做奶茶,冰红茶,英式红茶等等我这有去年的秋茶
芽头级别的,口淡,偏甜,焦糖香和微微的番薯香春茶是香浓一些,玫瑰香
这款宜红是我家自家亲戚茶园产的,没有量,一年就几十斤,就是便宜我这喜欢喝红茶的朋友。我家亲戚不以茶园为生,有芽头时候不采也可惜,做了红茶就卖给亲戚。宜红这种芽头级别的,可以两种泡法:开水直接泡,红茶的焦糖香和花果香比较浓;还有一种是象泡绿茶一样降到80多度,甜度会更好,建议试试
不客气,也可以试试奶茶,大壶泡宜红,先沏3水,再把茶叶倒开水壶里,加水加特仑苏奶,煮3-5分钟。很好喝的,你太太估计会喜欢,反正这个方法我老婆试过很喜欢
天气热了,也可以大壶一泡一泡沏出来到大水壶里,晾凉,喝的时候切一片柠檬,挤到壶里,哈哈,纯天然柠檬红茶主要宜红偏甜,适合做这种茶饮料,让你太太多试试其他的口味的
夏天还可以喝冰镇柠檬红茶,千万喝的时候再挤柠檬才好!