事实上，中华鲟与杂交鲟并不难区分。中华鲟作为“短吻”鲟鱼，其吻部较短且圆润；相比之下杂交鲟、西伯利亚鲟等常见养殖种类的吻部尤为尖长，差别明显。凡是见到吻部狭长、末端尖锐的鲟鱼，可首先排除中华鲟。
图一二为中华鲟，图三四为杂交鲟
图一二为中华鲟，图三四为杂交鲟
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考虑到中华鲟的体型、习性和珍稀程度，正常垂钓钓到中华鲟的概率基本为零。中华鲟被误捕的方式多为网捕或滚钩。因此除参观大型水族馆或标本馆外，普通人一般是没有机会见到中华鲟的。
中华鲟的人工繁育虽然早已成熟，且人工种群保有量较大，但对野生种群的保护并未起到明显帮助。长江早已不适合中华鲟生存，水坝对洄游鱼的影响也不仅仅是阻断洄游道路那么简单。筑坝蓄水导致的水流、汛期洪峰、乃至水温的改变都会影响鱼类的繁殖，进而影响到鱼类的方方面面。定期开展的增殖放流活动只能延缓中华鲟的野外灭绝，却无法阻止这一进程。
中华鲟的例子再次告诉我们，只靠人工养殖是无法保护好一个物种的。如果最终动物们还是不得不永远离开世代栖息的家园，只得在人造环境中苟延残喘，那我们的保护也就失去了原本的意义
中华鲟的人工繁育虽然早已成熟，且人工种群保有量较大，但对野生种群的保护并未起到明显帮助。长江早已不适合中华鲟生存，水坝对洄游鱼的影响也不仅仅是阻断洄游道路那么简单。筑坝蓄水导致的水流、汛期洪峰、乃至水温的改变都会影响鱼类的繁殖，进而影响到鱼类的方方面面。定期开展的增殖放流活动只能延缓中华鲟的野外灭绝，却无法阻止这一进程。
中华鲟的例子再次告诉我们，只靠人工养殖是无法保护好一个物种的。如果最终动物们还是不得不永远离开世代栖息的家园，只得在人造环境中苟延残喘，那我们的保护也就失去了原本的意义
【63】达氏鲟（Acipenser dabryanus）
保护等级：一级
分布：长江流域
达氏鲟又名长江鲟，是长江中仅有的三种鲟形目鱼类之一。达氏鲟体型相对较小，成鱼体长通常在一米左右。水利建设一次性对长江中的三种鲟鱼种群造成了毁灭性的影响，同中华鲟一样，达氏鲟的种群数量也在短时间内急剧减少，目前依靠人工增殖放流勉强维持野外种群。
达氏鲟体色呈暗蓝灰色，骨鳞为亮黄色，骨鳞颜色与体色对比十分鲜明，较容易辨认。
保护等级：一级
分布：长江流域
达氏鲟又名长江鲟，是长江中仅有的三种鲟形目鱼类之一。达氏鲟体型相对较小，成鱼体长通常在一米左右。水利建设一次性对长江中的三种鲟鱼种群造成了毁灭性的影响，同中华鲟一样，达氏鲟的种群数量也在短时间内急剧减少，目前依靠人工增殖放流勉强维持野外种群。
达氏鲟体色呈暗蓝灰色，骨鳞为亮黄色，骨鳞颜色与体色对比十分鲜明，较容易辨认。
顺便提一句这两天比较火的乌龙事件。下图是相关部门出示的鉴定书，图上这条鱼即是送往安师大鉴定的样品，也就是当事人钓获的那条鱼，鉴定结果为中华鲟。那么究竟是不是中华鲟各位可以对照204、205楼的区分方法自己看一下
【68】达乌尔鳇（Huso dauricus）
保护等级：一级（仅限野外种群）
分布：黑龙江流域
达乌尔鳇又名达氏鳇，属于鲟形目鲟科鳇属。鳇属共两种鱼，除达乌尔鳇外还有著名的欧鳇（H. huso）。鳇与鲟的主要区别是鳇的两侧鳃盖膜相连，嘴巴宽大且开口向前；而鲟的鳃盖膜不相连，嘴巴开口向下。此外，鳇的五行骨鳞在成年后会逐渐缩小甚至消失。
达乌尔鳇体型庞大，其体型记录达到了惊人的五米，体重超过一吨（5.6m，1140kg），是淡水中最大的鱼类之一。与鲟不同，鳇是凶猛的掠食性鱼类，其相连的鳃盖膜和向前开口的大嘴就是适应掠食性生活的特征。鳇的嘴可以向前探出，利用负压原理瞬间产生强大的吸力将礼物吸入口中
保护等级：一级（仅限野外种群）
分布：黑龙江流域
达乌尔鳇又名达氏鳇，属于鲟形目鲟科鳇属。鳇属共两种鱼，除达乌尔鳇外还有著名的欧鳇（H. huso）。鳇与鲟的主要区别是鳇的两侧鳃盖膜相连，嘴巴宽大且开口向前；而鲟的鳃盖膜不相连，嘴巴开口向下。此外，鳇的五行骨鳞在成年后会逐渐缩小甚至消失。
达乌尔鳇体型庞大，其体型记录达到了惊人的五米，体重超过一吨（5.6m，1140kg），是淡水中最大的鱼类之一。与鲟不同，鳇是凶猛的掠食性鱼类，其相连的鳃盖膜和向前开口的大嘴就是适应掠食性生活的特征。鳇的嘴可以向前探出，利用负压原理瞬间产生强大的吸力将礼物吸入口中
达乌尔鳇在东北少数民族的传统文化中占据重要地位。对于古代部分从事渔猎的少数民族而言，巨大的鳇鱼是其重要渔获物。自金代起，鳇鱼开始成为皇室贡品，这个习俗一直延续到清代，并受到严格的管理。鳇鱼曾是黑龙江流域少数民族文化中的重要符号，承载了无数的故事与传说。
进入现代社会后，鳇鱼仍旧被视为珍品。其鱼卵可以制成著名的优质食材——鱼子酱。随着捕鱼技术的进步，对鳇鱼的捕捞量越来越大，加上日益严重的环境污染，达乌尔鳇的种群数量在数十年间急剧下降，从无危一路成为极危，离野外灭绝仅一步之遥。
雪上加霜的是，达乌尔鳇还是我国杂交鲟的重要亲本。官方的不合理放流（放生杂交鲟）使得达乌尔鳇还受到基因污染的威胁。黑龙江的鱼中之皇究竟会不会步长江鱼王的后尘，尚无人知晓
进入现代社会后，鳇鱼仍旧被视为珍品。其鱼卵可以制成著名的优质食材——鱼子酱。随着捕鱼技术的进步，对鳇鱼的捕捞量越来越大，加上日益严重的环境污染，达乌尔鳇的种群数量在数十年间急剧下降，从无危一路成为极危，离野外灭绝仅一步之遥。
雪上加霜的是，达乌尔鳇还是我国杂交鲟的重要亲本。官方的不合理放流（放生杂交鲟）使得达乌尔鳇还受到基因污染的威胁。黑龙江的鱼中之皇究竟会不会步长江鱼王的后尘，尚无人知晓
【69】松江鲈（Trachidermus fasciatus）
保护等级：二级（仅限野外种群）
分布：我国东部沿海
松江鲈身体前部扁平，上颌长于下颌，鳃盖膜有橘色亮带，鳃盖有四根硬棘，胸鳍宽大，第一第二背鳍基部相连，容易辨认。
松江鲈曾是我国著名食用鱼之一，典故“莼鲈之思”中的“鲈”即为松江鲈。松江鲈自古便享有盛誉，1972年更是作为名菜之一登上国宴菜单。长久以来，用作食用的松江鲈一直依靠野捕。后来受水利建设和污染影响，我国松江鲈种群不断下降。至1986年英女王伊丽莎白二世访华时，上海市政府出动数百艘渔船也未寻觅得松江鲈踪迹，最后女王只得抱憾离开。
目前松江鲈已实现人工繁育，或许松江鲈有朝一日能够回到众人餐桌，但它们何时又能回到世代居住却已面目全非的故乡呢
保护等级：二级（仅限野外种群）
分布：我国东部沿海
松江鲈身体前部扁平，上颌长于下颌，鳃盖膜有橘色亮带，鳃盖有四根硬棘，胸鳍宽大，第一第二背鳍基部相连，容易辨认。
松江鲈曾是我国著名食用鱼之一，典故“莼鲈之思”中的“鲈”即为松江鲈。松江鲈自古便享有盛誉，1972年更是作为名菜之一登上国宴菜单。长久以来，用作食用的松江鲈一直依靠野捕。后来受水利建设和污染影响，我国松江鲈种群不断下降。至1986年英女王伊丽莎白二世访华时，上海市政府出动数百艘渔船也未寻觅得松江鲈踪迹，最后女王只得抱憾离开。
目前松江鲈已实现人工繁育，或许松江鲈有朝一日能够回到众人餐桌，但它们何时又能回到世代居住却已面目全非的故乡呢
【70】波纹唇鱼（Cheilinus undulatus）
保护等级：二级（仅限野外种群）
分布：国内分布于东海、南海
波纹唇鱼又名曲纹唇鱼，俗称苏眉、龙王鲷等，是著名的名贵海鲜。波纹唇鱼曾作为名贵食用鱼而遭到大量捕杀。由于波纹唇鱼寿命长、生长缓慢且难以人工繁殖，其种群数量不断下降，现已濒危。
波纹唇鱼体型较大，体表呈淡蓝色，脸部有曲折的蠕状花纹（这也是它名字的由来），唇厚，成鱼额头隆起，尾鳍有淡蓝色或黄色边缘，极易辨认。
波纹唇鱼是隆头鱼类群中体型最大的物种，体长可达两米，体重超过190kg。它们通常栖息于珊瑚礁地区，如此巨大的体型意味着它占据了珊瑚礁食物链顶端的位置。而高生态位，尤其是珊瑚礁区域的高生态位往往会带来一个问题：富集毒素。同其他许多大型珊瑚礁鱼类一样，波纹唇鱼会通过食物链在体内富集一种名为雪卡的毒素。雪卡毒素是一种对人类非常致命的毒素，当人吃了含有雪卡毒素的海鲜，毒素就会在体内积累，积累到一定程度时就会造成中毒。急性雪卡中毒几乎无药可解，因而其拥有相当高的致死率。波纹唇鱼也造成过雪卡中毒事件，因此虽然是名贵海鲜，但波纹唇鱼其实并不适合食用（同理野生大型石斑鱼、鲨鱼、裸胸鳝等）。
目前，波纹唇鱼在一些地区作为保护珊瑚礁的旗舰物种，保护波纹唇鱼的同时也保护了整个珊瑚礁以及其他物种的栖息地。波纹唇鱼性情较温和且智商颇高，与人类具有良好的互动性，因此一些地区以潜水接触波纹唇鱼来取得收入代替了直接捕杀它们。或许我们可以从中探索人类向自然索取的另一种可能性
保护等级：二级（仅限野外种群）
分布：国内分布于东海、南海
波纹唇鱼又名曲纹唇鱼，俗称苏眉、龙王鲷等，是著名的名贵海鲜。波纹唇鱼曾作为名贵食用鱼而遭到大量捕杀。由于波纹唇鱼寿命长、生长缓慢且难以人工繁殖，其种群数量不断下降，现已濒危。
波纹唇鱼体型较大，体表呈淡蓝色，脸部有曲折的蠕状花纹（这也是它名字的由来），唇厚，成鱼额头隆起，尾鳍有淡蓝色或黄色边缘，极易辨认。
波纹唇鱼是隆头鱼类群中体型最大的物种，体长可达两米，体重超过190kg。它们通常栖息于珊瑚礁地区，如此巨大的体型意味着它占据了珊瑚礁食物链顶端的位置。而高生态位，尤其是珊瑚礁区域的高生态位往往会带来一个问题：富集毒素。同其他许多大型珊瑚礁鱼类一样，波纹唇鱼会通过食物链在体内富集一种名为雪卡的毒素。雪卡毒素是一种对人类非常致命的毒素，当人吃了含有雪卡毒素的海鲜，毒素就会在体内积累，积累到一定程度时就会造成中毒。急性雪卡中毒几乎无药可解，因而其拥有相当高的致死率。波纹唇鱼也造成过雪卡中毒事件，因此虽然是名贵海鲜，但波纹唇鱼其实并不适合食用（同理野生大型石斑鱼、鲨鱼、裸胸鳝等）。
目前，波纹唇鱼在一些地区作为保护珊瑚礁的旗舰物种，保护波纹唇鱼的同时也保护了整个珊瑚礁以及其他物种的栖息地。波纹唇鱼性情较温和且智商颇高，与人类具有良好的互动性，因此一些地区以潜水接触波纹唇鱼来取得收入代替了直接捕杀它们。或许我们可以从中探索人类向自然索取的另一种可能性
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