第9话 MISSION《爱娘》II
席薇娅准备的食谱:
白菜肉卷的食谱
配料:
2片卷心菜叶
肉末(约125克)
1/4个鸡蛋
1/4个洋葱
1/4块硬面包
适量肉汤
适量盐
香料:
-甜椒
-胡椒
-粉红胡椒
-豆蔻
-姜
将卷心菜叶短暂地放在沸腾的盐水中烹煮,之后过凉水并晾干。
将肉末、鸡蛋、浸泡过的面包、切好的洋葱、盐和各种椒放在一个容器中充分搅拌。
将肉丸裹入卷心菜叶中卷起来,放入锅中并加入肉汤至沸腾。继续烹煮,直到肉卷软化。
加入盐和香料后试尝一下,没有问题后即可装盘并放上香草点缀。
Kohlroulade意为白菜肉卷。紧接着该食谱的下一个镜头中就出现了这道菜。在剧情中,席薇亚从克劳斯处学会了让这道菜变得好吃的方法,并做给了屋维先生吃。我国也有蔬菜肉卷这道菜。不过从上面的食谱以及该食物的外形来看,这里的白菜卷和波兰蔬菜肉卷类似。
这是一道以白菜叶包裹各种馅料的菜肴,在巴尔干地区、中欧、北欧、东欧和西亚十分常见。白菜卷最早起源于犹太人,在2000年前就已经出现。在十六世纪的奥斯曼帝国时期,跟白菜卷非常相似的葡萄叶卷菜肴,风行于欧亚交界地区。白菜卷基本上是包裹米饭、绞肉、洋葱、香料等,十九世纪末传至日本,在地化成为关东煮小吃食材之一,馅料除了肉类之外,通常有:胡萝卜、粉丝(冬粉)、木耳、玉米、香菇、辣椒等。
席薇娅准备的食谱:
白菜肉卷的食谱
配料:
2片卷心菜叶
肉末(约125克)
1/4个鸡蛋
1/4个洋葱
1/4块硬面包
适量肉汤
适量盐
香料:
-甜椒
-胡椒
-粉红胡椒
-豆蔻
-姜
将卷心菜叶短暂地放在沸腾的盐水中烹煮,之后过凉水并晾干。
将肉末、鸡蛋、浸泡过的面包、切好的洋葱、盐和各种椒放在一个容器中充分搅拌。
将肉丸裹入卷心菜叶中卷起来,放入锅中并加入肉汤至沸腾。继续烹煮,直到肉卷软化。
加入盐和香料后试尝一下,没有问题后即可装盘并放上香草点缀。
Kohlroulade意为白菜肉卷。紧接着该食谱的下一个镜头中就出现了这道菜。在剧情中,席薇亚从克劳斯处学会了让这道菜变得好吃的方法,并做给了屋维先生吃。我国也有蔬菜肉卷这道菜。不过从上面的食谱以及该食物的外形来看,这里的白菜卷和波兰蔬菜肉卷类似。
这是一道以白菜叶包裹各种馅料的菜肴,在巴尔干地区、中欧、北欧、东欧和西亚十分常见。白菜卷最早起源于犹太人,在2000年前就已经出现。在十六世纪的奥斯曼帝国时期,跟白菜卷非常相似的葡萄叶卷菜肴,风行于欧亚交界地区。白菜卷基本上是包裹米饭、绞肉、洋葱、香料等,十九世纪末传至日本,在地化成为关东煮小吃食材之一,馅料除了肉类之外,通常有:胡萝卜、粉丝(冬粉)、木耳、玉米、香菇、辣椒等。