第二天长了几处小白点,后面温度上不去,36个小时了,也有白点了。就是温度才19.5度,没有理论上的37/38度。
然后第三天电热毯加热控制在24--27度,现在曲块内部温度31度。白点已经密密麻麻多了。曲块内部水分还是太大,里面太软,都变形趴下去,表皮裂口。
第六天了品温还是起不来,可能曲块内部水太多了。没办法了,只能电热毯温度再加热到37--40度,品温也很快升到39度多。
大神说要微生物本身自己升温到快五十度,不是外部温度生长,要微生物自己生长升温才能出好的大曲。
然后撤掉电热毯,盖上羽绒服棉服当保温。粮食的香味很好闻。心想再捂几天怕白毛都要长黄毛了,[呲牙]
第七天品温又降下去了,晚上只有28.4度,一翻开真的长黄毛了…
然后第三天电热毯加热控制在24--27度,现在曲块内部温度31度。白点已经密密麻麻多了。曲块内部水分还是太大,里面太软,都变形趴下去,表皮裂口。
第六天了品温还是起不来,可能曲块内部水太多了。没办法了,只能电热毯温度再加热到37--40度,品温也很快升到39度多。
大神说要微生物本身自己升温到快五十度,不是外部温度生长,要微生物自己生长升温才能出好的大曲。
然后撤掉电热毯,盖上羽绒服棉服当保温。粮食的香味很好闻。心想再捂几天怕白毛都要长黄毛了,[呲牙]
第七天品温又降下去了,晚上只有28.4度,一翻开真的长黄毛了…