话不多说，直接开整。

最近猪肉涨价厉害，不如来点牛肉～
材料：牛肉，大虾，生姜，蛋清，香葱，生抽，胡椒，油，水饺皮

做之前先来张材料的全家福～
步骤如下：

1.牛肉洗干净，泡一泡血水。

2.大虾冲洗一下，生姜香葱都洗干净。
3.牛肉先切片，然后用刀来回压，压到差不多大小就开始剁，剁成肉末。虾子剪掉虾尾，然后把头揪一下，轻一点可以连虾线一起拉出来，虾肉随便切小一点，不要剁成泥，不然吃不出虾的感觉。
4.生姜也切片剁成沫，香葱切小。

5.准备一个容器，放入肉末虾肉，加生姜香葱，生抽，胡椒，蛋清，油，盐搅拌均匀。
6.馅调好了，就可以直接包了。
关于味道，刚调好陷的时候可以包几个先尝尝味，淡了咸了根据口味调整一下。