【开场白】——
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从今天开始，创办这个栏目，介绍一些老北京的小吃、美食。
也欢迎各位朋友参与，或展示你自己拿手的厨艺和美食 ！
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第 1 节：
【打油，年夜饭】
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若问除夕年夜饭，
不吃不喝最上算。
平日酒足饭又饱，
何必此时来解馋。
只为寻常难得见，
如今阖家共团圆。
包点饺子应个景，
天南地北侃个遍。
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（写于 2009年，年夜之际）

第 2 节：
大鼓书【喝豆汁儿】
——我写于 2009 年 冬天
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老北京人最爱喝豆汁儿，
焦圈儿就着那辣菜丝儿。
正襟危坐眯缝着眼儿，
热气腾腾地好舒心儿。
——啊 ！
老外看着很纳闷儿，
神马东西绿了吧唧儿？
端起碗来灌一口，
呸 ！
酸吧溜丢泔水味儿。
——呀 ！

标配——豆汁儿++焦圈儿++辣菜丝儿 ！

豆浆——是黄豆磨的。豆汁儿——是绿豆磨的。

【第 3 节】：
拉洋片《 驴 打 滚 儿 》
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快来瞧，您快来看哪——
这里的洋片有新鲜儿——
·
糯米面蒸熟擀成片儿，
裹上红豆沙成了卷儿，
外边滚上炒豆面儿，
像驴子打滚真开眼儿。
案板上切成一段段儿，
老少皆宜吃着玩儿。
说起驴打滚有因缘儿，
信与不信您随便儿哪—— ！
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【第 4 节】——
顺口溜【卤煮火烧】
写于 2016 年 6 月
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大锅大火咕嘟嘟，
远远闻着有点儿臭。
白面火烧摆一圈儿，
里边有啥猜不透。
师傅挑起让你看，
猪心、猪肝、烂肺头，
大肠、小肠、肥肉块，
几根菜叶、油豆腐。
各样切上一大碗，
浇上蒜泥、辣椒油。
香菜、老醋、芝麻酱，
香味儿扑鼻来壶酒！
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