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08-24
#美食分享#
挑战你的味蕾,口感咸香——新奥尔良麦芬蛋糕
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BiuBiu丶甜
贡士
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新奥尔良烤肉料,不一定只能用来烤肉哟,安利了一款日本的麦芬蛋糕,没想到有意外的收获味道是咸香味。
麦芬都是甜的,吃多了会腻不如试试特别的食材做出一款特别的新奥尔良干酪麦芬蛋糕
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IP属地:上海
1楼
2017-08-24 09:45
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BiuBiu丶甜
贡士
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主料
低筋面粉100g泡打粉5ml
新奥尔良烤肉料12g
辅料
黄油50g糖25g
全蛋液50g盐1g
干酪碎50g意大利香草2g
准备好所需的材料
黄油室温软化加入糖用电动打蛋器打发至发白蓬松细腻奶油状
分三次加入鸡蛋液,混合均匀
加入牛奶,继续混合均匀
加入盐,用刮刀搅拌均匀
IP属地:上海
2楼
2017-08-24 09:47
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BiuBiu丶甜
贡士
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加入过筛的低粉和泡打粉,再加入新奥尔良烤料粉,翻拌均匀至无干粉
再拌入干酪碎,稍微翻拌混合
准备好6个中号纸托,将面糊装入裱花袋中,挤入纸托内
IP属地:上海
3楼
2017-08-24 09:48
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BiuBiu丶甜
贡士
7
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将cook100意大利香草均匀撒在面糊表面
烤箱预热180度,中层,上下火20-25分钟
小贴士
1、此款蛋糕吃起来口感松软湿润,不是没有烤熟,制作的朋友不要担心熟不熟的问题
2、方子用的是发酵型无盐黄油,黄油一定要软化到位,才不会影响成品的口感
3、此方烤箱温度是参考值,具体的温度根据家中烤箱实际情况来烘烤
IP属地:上海
4楼
2017-08-24 09:49
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