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我要告诉你们我今天都做了什么
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嗯,没错的,我学会了做西餐
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大家周末愉快哟!!!
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有没有大神来探讨下如何制作美味鲜嫩多汁的牛排
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哎,十分钟惨案,没人理我
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睡到大中午才起床的我,好尴尬的点,不知道该吃早餐还是午餐,总之饿了就起床
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吃饱去太阳城沃尔玛买的食材
准备今天的大餐
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总结于上次做牛排的失败经验,这次不买冰冻牛肉了,买的是新鲜的霖牛,据推销员说这是最适合做牛排的,53块一斤,好贵
给我切两个小薄片吧!
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放两张之前做的照片,第一次没啥经验,全部按照百度出来的食谱制作,茄汁口味的,因为做的匆忙,没怎么腌制,还一不小心加了很多干淀粉,煎出来的口感非常硬,牛肉在煎的过程还不断缩水,很大一块,缩成这个鬼
,如果大家要做牛排的话,千万不要放太多干淀粉,而且要事先腌制好,起码有半小时到一小时入味更好
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不过上次做的茄汁意粉很好吃,口味好棒,我拍的照片给朋友,居然说我骗她,明明是在必胜客吃,啊哦,原来我的手艺已经以假乱真到可以去必胜客当厨师了
我去太阳城必胜客兼职厨师,各位来捧场吗
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没人理我吗?周末大家都出去约会了吗
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没人我就继续水贴了
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买好材料后回家,我就开始了一整天的洗洗洗,刷刷刷,切切切,首先当然是把我的牛排拿出来清洗干净,放在案板上,用刀背把牛肉拍松软,接着就用白糖,均匀涂抹,按摩牛肉,腌制十五分这样
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腌制的时间,可以做其他很多事情。比如,调好酱汁,准备待会再腌制牛排。你们能猜的出这是什么口味的酱汁吗?当然是黑椒汁了,切点姜末,蒜末,洋葱末,冬菇末,啊,我最喜欢冬菇的味道了,煮出来特别香
最后放点生抽,耗油,料酒,千万不能加盐,过早加盐会把牛肉的水分腌出来,煮的时候就不是鲜嫩多汁了,会缩成一小块的
上次的经验我已经尝试过了,然后加一点点干淀粉就好了,放点清水搅拌调成酱汁
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黑胡椒经过对比我买的是这种,当然也有很细小的粉末那种,不过那种据说太小了,一般煎牛排用的是黑椒碎,不是粉末,超市也有一整颗那种卖,但是怕自己研的没那么碎,还是直接买这种成品好了
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