半融芝士、肉汁、酸忌廉、洋蔥及蔥花、切片墨西哥辣椒及煙肉，味道超豐富誘人～

三款柚子甜點分別是：柚子芒果乳酪慕絲蛋糕、柚子白桃蛋糕及柚子柑桔芝士蛋糕

柚子芒果乳酪慕絲蛋糕，外形像柚子的蛋糕以酪慕絲鋪於鬆軟的海綿蛋糕上，並加入新鮮芒果及柚子肉，為蛋糕增添清新口味。

柚子白桃蛋糕，於海綿蛋糕上鋪上幼滑白桃慕絲，中心有多汁的白桃及柚子啫喱，白朱古力外層還掃上淡淡的嫣紅，果香突出、清甜迷人，值得甜魔專程到訪啊！

田蘋果批。成品採用沙田蜜蜂養殖場的天然蜜糖及師傅巧製的酥皮製作，配以天然蜂蜜醃製兩天的青、紅蘋果，口感清甜。

這盒馬卡龍要花了4-5天才慢慢吃完，太多口味難以逐一介紹，推介的有Poppy、Lychee、Sesame、Pistachio、Salted Caramel。不過其實沒一款讓人特別失望，隨便選也不成問題。

首先為自己點了一杯 Chilcano ($108)，一款以 Pisco 白蘭地混合水果的傳統秘魯風味雞尾酒，口味選擇包括 Raspberry / Gooseberry / Blueberry / Apple，我要了口味清甜的 Blueberry，其實不太嚐得出白蘭地酒味，算是輕柔易入口。

餐前小食也挺有趣，是雙色蕃薯片，一大袋的上檯，口味微甜、質感清脆很令人上癮，還好沒有附上邪惡沙律醬！

吃前沒留意菜式選用牛心肉，辣辣的又嫩香原來非常惹味好吃；底下的粟米泥質感又超嫩而且味道清甜，一甜一辣的組合擦出動人火花，太美妙了！

亦十分值得一試：鮮甜肉嫩的日本蠔上滿佈墨魚汁泡沫及食用花，吃前侍者會加進鮮湯，令口味更加鮮濃，又是出色之作！而且，同時間可以滿足視覺與味蕾，平日不吃蠔的我也覺得非常幸福美妙，推介！

用的牛腹肉頗厚身也巨大，份量足之餘，比一般和食店內的牛肉壽司更精緻更美，很吸引！

牛肉上那半流心鵪鶉蛋固然吸引，底下壽司飯中加進香蕉泥，那一甜一鹹的對比也很妙！

當中魚肉是全生的！原來秘魯人醃海鮮，蘊含奇妙的食物科學，當中稱為「虎之奶」的醃汁味道酸辣，且能改變魚肉的蛋白質結構，令魚生帶有猶如半熟的質感，很特別！加上蕃薯及炸魷魚圈，味道更加豐富了。

秘魯式的烤乳豬，撞鬼又是非常皮脆肉嫩香，好吃不得了，加上太陽蛋更加誘人。

人推介一定要吃 大根鵝肝 ($38)，一點就是兩份；成品宛如一件小漢堡，面層是蔥花冬菇，然後以大根夾著鵝肝，可愛又別致，差不多每檯都有點。