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看到好多新鱿们最近都不好做，发个比较全面点的帖希望能帮到你

只看楼主收藏回复

生意不好，很多新鱿都觉得酱是硬伤，那就先从酱说起吧。我的酱虽然不是特别的好，但有的东西也是值得借鉴的。说真的要做出一款心仪的酱真的不想你想象的那么简单，看完下面的流程你就知道了。这是熬好的一锅酱 ，好看吧，香吧，可你知道它要分多少个步骤才做出来呢？
来自Android客户端1楼2015-05-20 23:25回复
    大神继续啊
    IP属地:浙江来自Android客户端2楼2015-05-20 23:27
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      继续
      IP属地:浙江来自Android客户端3楼2015-05-20 23:28
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        要熬酱之前先要做料油和辣椒油
        来自Android客户端4楼2015-05-20 23:28
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          做料油，大豆油一锅，冷油加入配好的香料慢慢炸到金黄色，不要炸苦了。然后虑掉碴料油就成了，熬酱，熬椒油 烤鱿鱼都用它，决对十里飘香。
          来自Android客户端5楼2015-05-20 23:34
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            倒一部分装起来用来烤鱿鱼和熬酱，剩下的熬辣椒油。
            来自Android客户端6楼2015-05-20 23:37
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              料油里面放入大约一斤的辣椒粉，注意不是辣椒面。最好选择两到三种辣椒粉一种辣的，一种特红的一种香的。三种掺起来用比较好。
              来自Android客户端7楼2015-05-20 23:42
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                估计这是要成精的节奏
                来自Android客户端8楼2015-05-20 23:44
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                  这只还是皮毛，还没进入主题呢！还要继续吗？
                  来自Android客户端9楼2015-05-20 23:46
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                    这时候。需要有人站出来。对着楼上大声喊。我要。
                    来自Android客户端10楼2015-05-20 23:48
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                      技术贴！虽然我没做鱿鱼，但还是很感谢楼主！
                      来自Android客户端11楼2015-05-20 23:50
                      回复
                        熬辣椒油时是不能离开人的，就几分钟 ，如果一下没看住就糊了。要一直不停的搅，当辣椒粉都浮起来了，颜色变暗红色了马上关火虑碴，留油。装入有盖的容器内滴几滴白酒盖好盖密封。熬酱，出摊时稀释酱都用它。
                        来自Android客户端12楼2015-05-20 23:54
                        收起回复
                          下面进入主题开始熬酱
                          来自Android客户端14楼2015-05-20 23:56
                          收起回复
                            继续
                            来自iPhone客户端15楼2015-05-20 23:57
                            回复
                              辣椒油用来干嘛的？？？
                              来自Android客户端17楼2015-05-21 00:03
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