焐灰是一种古老的制壶工艺，以前通常采用谷糠做填充料，现在一般采用木炭粉，草木灰，松枝等物来填充。其原理是利用紫砂泥中的着色元素铁在不同状态下呈色不同的特性，在缺氧状态下将氧化铁还原成氧化亚铁，使作品呈现黑色。
可以从以下几个方面判断一把紫砂壶是否采用了焐灰工艺：
1色泽：真正的焐灰呈现墨玉般的青黑，既不死板也不泛红。
2质感：优质的料经焐灰后，质地似玉石，触感细腻冰凉。劣质或加料的壶则手感粗糙，缺乏“玉冷琢磨”的气质。
3断面：真正焐灰的断面与外表略有不同，还保留原料本色。
焐灰工艺不会影响紫砂壶的透气性。焐灰是通过运用其他介质人为地对窑变现象的一种应用，在烧成过程中使紫砂器变色均匀的一种烧成工艺。正常焐灰后的紫砂壶透气性不会发生任何变化，反而会在泡养后呈现出更好的视觉效果。
然而焐灰在古代是作为一种掩盖泥色不匀的装饰手法，经过焐灰后，壶体颜色统一。如今，焐灰已成为紫砂壶制作中的一种独特工艺，深受藏家喜爱。