对于身高190cm、体重200斤的骑行者,选择一辆合适的山地车需要考虑多个因素,包括身高、体重、骑行目的以及品牌和价格等。首先,对于身高190cm的骑行者,建议选择轮径较大的山地车,以提供更好的稳定性和通过性。一般来说,27.5英寸或29英寸的轮径是比较合适的选择。其次,对于体重200斤的骑行者,需要选择一辆承重能力较强的山地车,以确保骑行安全。一般来说,建议选择车架材质为铝合金或碳纤维的山地车,因为这些材质的车架具有更好的承重能力和抗扭性。另外,不同的骑行目的需要选择不同类型的山地车。如果主要用于越野或穿越等需要长时间骑行的场景,建议选择一款舒适性和耐久性较好的山地车,如迪卡侬的XC50或捷安特的帝柏3300等。如果主要用于下山等需要快速下行的场景,建议选择一款轻便性和操控性较好的山地车,如捷安特的XTC800或美利达的公爵600等。最后,在选择品牌和价格方面,建议选择知名品牌和质量可靠的山地车,价格可以根据个人预算和需求进行选择。综上所述,对于身高190cm、体重200斤的骑行者,建议选择轮径为27.5英寸或29英寸、车架材质为铝合金或碳纤维的山地车,并根据骑行目的和个人喜好进行品牌和价格的选择。