凤凰单丛品种名字由来
凤凰单丛的品种命名比较复杂。从古代野生品种红茵被后人不断栽培，进化鸟嘴茶也是目前单丛里的群体水仙，再筛选类似香气归类各种香型，制作工艺也随着时代进化不同，演绎出乌龙茶最为繁琐的做青工艺。
以品种和香型为名都是茶树逐步培育进化和工艺改良而再演化！目前为止，单丛品种超过两百多种，各种香型几十以种以上。再之后的不断嫁接培育变异，还会逐渐推出更多新品种。
单丛以花香类似取名较多，例如桂花香、玉兰香、柚花香等等。以树态取名的，例如鸡笼刊单丛，因树枝长得一团像农村里的鸡笼形态。再例如望天树，因长得高大上，要仰望才能看到。也有典故或历史取名，例如最奇葩的鸭屎香，并不是有鸭屎味道，而是太香茶农怕被偷取枝扦插，当附近茶农问起故胡说这个品种鸭屎味道，结果还是被偷枝扦插种植，后人就以这典故取名鸭屎香！历史取名的有宋种，顾名思义宋代流传下来的品种几百年宋种古树，宋种母树取枝叶扦插后代，都归名宋种。叶形取名的有柿叶单丛，叶子圆圆就像柿叶，也有叶缘长着锋利的锯齿得名叫锯朵仔。再例如凹富后也叫塌堀后，母树出自丹湖村的后山凹地，潮汕话塌堀地，也是凹洼地意思。兄弟仔单丛取名来至两棵茶母树分支极为相似，采摘茶青拼在一起制出来的茶，滋味层次更加棒，理解为兄弟合心其利断金！每个品种的得名背后都有着各种典故而来！
为了给新茶友更好理解，凤凰茶人前辈学者把上百个品种，归纳以下十大香型，芝兰香、玉兰香、蜜兰香、桂花香、肉桂香、姜花香、杏仁香、夜来香、茉莉香、黄栀香十大香型。十大香型只是做个笼统的区分，其实单丛细算几十种香都有，更多香型还没被归纳进入，例如银花香、桃仁香等等。
单丛的香会随着做青工艺轻重度不同和不同温度焙火，而改变香型属性，例如大乌叶就是个典范，虽然归属十大香之一的黄栀香型，但是不同山场的大乌叶品种基因也很大不同，在不同山场、工艺、焙火程度，香气跨度很大，初制轻焙貌似柚花香，也有些山场做出明显茉莉花香，或焙高火后转化黄栀花香。被行内夸张称为百变单丛！但是有些品种做出来的香比较固定，例如锯朵仔，较适合做出药类型的杏仁香！想了解更多的凤凰单丛知识请关注我茶虫子！
凤凰单丛的品种命名比较复杂。从古代野生品种红茵被后人不断栽培，进化鸟嘴茶也是目前单丛里的群体水仙，再筛选类似香气归类各种香型，制作工艺也随着时代进化不同，演绎出乌龙茶最为繁琐的做青工艺。
以品种和香型为名都是茶树逐步培育进化和工艺改良而再演化！目前为止，单丛品种超过两百多种，各种香型几十以种以上。再之后的不断嫁接培育变异，还会逐渐推出更多新品种。
单丛以花香类似取名较多，例如桂花香、玉兰香、柚花香等等。以树态取名的，例如鸡笼刊单丛，因树枝长得一团像农村里的鸡笼形态。再例如望天树，因长得高大上，要仰望才能看到。也有典故或历史取名，例如最奇葩的鸭屎香，并不是有鸭屎味道，而是太香茶农怕被偷取枝扦插，当附近茶农问起故胡说这个品种鸭屎味道，结果还是被偷枝扦插种植，后人就以这典故取名鸭屎香！历史取名的有宋种，顾名思义宋代流传下来的品种几百年宋种古树，宋种母树取枝叶扦插后代，都归名宋种。叶形取名的有柿叶单丛，叶子圆圆就像柿叶，也有叶缘长着锋利的锯齿得名叫锯朵仔。再例如凹富后也叫塌堀后，母树出自丹湖村的后山凹地，潮汕话塌堀地，也是凹洼地意思。兄弟仔单丛取名来至两棵茶母树分支极为相似，采摘茶青拼在一起制出来的茶，滋味层次更加棒，理解为兄弟合心其利断金！每个品种的得名背后都有着各种典故而来！
为了给新茶友更好理解，凤凰茶人前辈学者把上百个品种，归纳以下十大香型，芝兰香、玉兰香、蜜兰香、桂花香、肉桂香、姜花香、杏仁香、夜来香、茉莉香、黄栀香十大香型。十大香型只是做个笼统的区分，其实单丛细算几十种香都有，更多香型还没被归纳进入，例如银花香、桃仁香等等。
单丛的香会随着做青工艺轻重度不同和不同温度焙火，而改变香型属性，例如大乌叶就是个典范，虽然归属十大香之一的黄栀香型，但是不同山场的大乌叶品种基因也很大不同，在不同山场、工艺、焙火程度，香气跨度很大，初制轻焙貌似柚花香，也有些山场做出明显茉莉花香，或焙高火后转化黄栀花香。被行内夸张称为百变单丛！但是有些品种做出来的香比较固定，例如锯朵仔，较适合做出药类型的杏仁香！想了解更多的凤凰单丛知识请关注我茶虫子！
