新人手网烘豆，浅谈一下体验【咖啡吧】

咖啡吧关注：448,947贴子：2,953,311

新人第一次玩手网，随便聊聊个人体验 <(￣︶￣)>
之前都是用烤箱转笼烘着玩，转笼转动时豆子的噪声 + 烤箱风扇的声音太大，常常掩盖住了豆子爆裂的声音，不好确定二爆时间 ╮(╯▽╰)╭
这次生豆到了，遂决定用手网来试试。
豆种：埃塞俄比亚卡法森林原生种水洗G1
重量：15g
热源：燃气灶

送TA礼物

IP属地:四川

1楼2020-09-15 00:29回复

就豆子变色的速度而言，手网比烤箱转笼快一些
6min左右豆子表面颜色已经由浅绿转为浅黄色，到10min陆续出现爆裂声，大部分豆子颜色转黑棕色，间杂少量黄色豆
至15min全部颜色转深棕，部分豆子表面有油脂状析出
当然，也有个别豆子被烤糊了

IP属地:四川

2楼2020-09-15 00:34

收起回复

烤完豆子之后，立刻磨豆手冲了一杯，能感觉到酸味，其他风味，我这木舌头暂时品尝不出来

奇怪的是个别豆子，都烤焦了，表面还是紧紧裹着银皮，不知道什么原因
有知道的朋友，还请赐教

IP属地:四川

3楼2020-09-15 00:38

陶锅的路过

来自Android客户端5楼2020-09-15 03:55

收起回复

15克？
70克左右最好，15克不会火大了烘过头吗。出油就是烘焙过头了，10分钟左右就差不多了，我大火会到七八分钟，个别裹着银皮正常，我这也有一般是里面的小豆子。
埃塞豆不好烘，大的小的相差巨大，非常不均匀。
刚烘好要放个三四天喝味道才会出来，最好放一周。

IP属地:江西

6楼2020-09-15 23:35

收起回复

手网土炮必经之路

IP属地:湖北

来自iPhone客户端8楼2020-12-13 11:54

我用手网五六年了，找我请教

IP属地:湖北

来自iPhone客户端9楼2020-12-13 12:00

下载贴吧APP
看高清直播、视频！

贴吧热议榜

发表回复

内容:

使用签名档查看全部

发表

保存至快速回贴