等得花儿也谢了

从15年前初尝茅台，到一个月前进入贴吧，再到跟随各位大神喝酒品鉴，学习各路大神的系列文章，我特别强烈地想跟大家交流一下自己的学习心得。先声明，此文的参考文献：1.网络2.53度秘密吧zct大神系列作品3.阿诬品酒系列作品4.53秘密系列作品。

小时候，跟爷爷奶奶生活在一起，时常看见爷爷在晚餐前，来到神秘的带锁玻璃橱柜里面拿出“清烧”或是“杏花村”酒瓶，两眼放光地看着透明的酒液斟满玻璃酒杯，迫不及待地仰脖，一饮而尽；而后，双目微闭，唇齿蠕动，包裹着舌头在口腔里上下翻飞；最后砸吧砸吧嘴儿，意犹未尽地长长吐出一口气，“啊哈！”让小小的我以为琼浆玉液，非常好奇，趁家里没人也曾偷出来酒瓶尝试一口，辣的我半天没上来气儿，眼泪都流出来一大把。

持着对白酒的不佳印象，时间来到了2002年，大学入学，一帮雄性热血青年，加上初离父母，或失落或兴奋但都孤独而狂热，开始以“老乡会”“寝室杯”“联谊会”等各种名义约饭聚会。逢约必有酒，穷学生就喝当年卖6元钱一瓶的56度红星二锅头。此酒，俗称大绿棒子，伴随着我为了彰显爷们儿气派吹出的一顿牛皮，8两下肚，从此教会了我做人，瞬间断片儿失忆，第二天起不来床，穿越了一般不断问自己一系列哲学问题“我是谁，我在哪儿，我活着是为了什么”，加深了我对白酒的恐惧。

please go on

十楼关灯，继续写。。。

没看太明白这故事

第一次跟她亲密接触，是2003年的春节。
家庭聚会。
长辈盛情邀请，说大学生了有资格上酒桌了，以后就是真正的男人了，可喜可贺，值得庆祝。
我却畏畏缩缩，觉得那玩意儿又辣又伤身体，再聚要不要借故脱逃了，眉头微皱，勉为其难。
一次就知道，我今生可能再也离不开她了。
闻香，香气芬芳四溢；酒花，细密不易散去；挂杯，拉丝细密，蛇形下坠，油状明显；入口，温润、醇厚，酒体饱满滑腻且与舌头触感友好，丝毫不觉辣口；入喉，气化明显，恰似一团火顺着喉管温热了心窝；回味，悠长，焦香显著，纠缠着我的舌头，久久不愿散去。
对，就是茅台。初识茅台，惊艳！就像我初中时参加全国物理奥林匹克大赛求解路灯高度8.5米认为出题老师脑子出了问题以为路灯都像县城里那样2米多高直到来了北京在国贸看到了高达30米的路灯那种惊讶。

洗耳恭听

2018年，随着股票市值过万亿，普通飞天正规渠道一瓶难求，各种定制茅台全面突破3000元的单价，生肖茅台价格坐火箭一样飞升等怪异现象，茅台被比作“东方神水”，着实引领了一波舆论热点，身边朋友也有四处打听渠道花不菲价格入手的情况，跟两年前900多块，多买还能打折的情况相比，真是恍惚。买涨不买跌，国人普遍心态啊！
今天，笔者根据自身研究，援引几位大神评价，想从什么是白酒、什么白酒好、茅台为什么好、茅台为什么贵、我想收藏茅台、我想投资茅台、我想喝茅台等几个方面，拨开国酒茅台的神秘面纱，跟大家聊一聊，希望可以给您参考借鉴。

一、什么是白酒
白酒（英文名：Liquor or Spirits），以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区，分别为中国三大名酒的茅五泸，其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。
白酒为中国特有的一种蒸馏酒，是世界六大蒸馏酒（白兰地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、中国白酒Liquor and Spirits）之一，由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵后经蒸馏而得。