据《唐会要》记载：“西蕃胡国出石蜜，中国贵之，太宗遣使至摩伽陀国取其法，命扬州煎蔗之汁，色味逾西域所出者。”
　　敦煌学专家孙修身先生查阅各方典籍后认为，王玄策第二次出使印度时，取得制石蜜（糖）法。估计王玄策带领“多国部队”打败阿罗那顺后，俘虏了大量能工巧匠，便从中挑选专业制糖人员，带回国内传授制糖之法。
　　唐帝国得到制糖之法后，在扬州进行试验。根据季羡林先生的论述，扬州人对糖进行了改进和精加工，实现了制糖技术的飞跃。季先生强调，最早的白糖不可能洁净如雪，而是呈淡黄色。