一年新茶
　　外型：自然伸展，毫芽肥沃，直立，均匀，芽叶基本清晰，稍有破碎。叶片自然呈灰绿色、青绿色，光泽自然新鲜，叶面与叶背形成美丽的天青地白，绒毛丰富柔软，呈银白色。芳香为优雅的花香和毫香。
　　内质：新茶汤色泽透明，淡杏黄，味鲜甜。

　　三年老茶
　　外型：三年陈茶的整体性稍差。刚有了老茶的资格，颜色就开始变了，从新鲜的灰绿色变成重色的灰绿色，绿色部分变浓了，绒毛部分仍然是银白色的，不像新茶时那样鲜艳，形成很自然的哑光。茶香气由清新的花香变为荷叶的芳香，毫香由淡雅变为浓烈，香气也更加持久。
　　内质：刚到老茶标准的白茶，第一次完成气质脱变，香气高扬，泡后有浓烈的荷香，泡久了有点甜味。三年老茶汤色泽暗黄，稍浓，入味较醇厚，有汤的感觉，微苦，立即化开，生津、回甘特别快。
　　七年老茶
　　外型：外型自然更易断碎。七年的老白茶自然变色，色泽变自然，芽头部分变银色，叶子部分变得墨绿、浅褐色、深棕色，茶色已发生质的飞跃，香气更具魅力，由淡雅的花香、毫香、荷香，转变为醇厚的成熟花果香。
　　内质：老白茶完成了由新茶向旧茶的质变。冲泡后，由毫香变成了满满蜜香、枣香、香甜如朱古力，冲泡时间长了，就变成了粽子叶香，最后变成了茶树木香。汤水变成了琥珀色，入口浓重而平滑，真正的老茶口感丰富，品鉴时每一泡都变化多端，这就是真正的老白茶的魅力。