肥尾羊，以其特殊的脂肪储存能力和丰厚的尾巴而闻名。通常，绵羊会将脂肪储存在尾巴的部分，而肥尾羊将脂肪储存在臀部。
在过去，人们获得动物油脂的途径有限，而肥尾羊的作用就是为人们提供大量的高质量油脂。通过人工选育和培育，这些肥尾羊的尾巴变得越来越肥，甚至在牧民带领它们迁徙时，还需要专门定制带有轮子的小拖板，用以给绵羊放尾巴，以防它们在长途行走中过于劳累或不小心被踩伤尾巴。