先说本人口味，因为家在山东，又在湖南呆过。变成了一个爱吃咸又能吃辣的人。
以下为个人口味评价
翅尖好吃，鸡皮好吃，牛骨好吃。
王八不好吃，冷吃太腥。热吃太黏。
卤鸡腿，一般往下。大路货。
猪蹄一般往上，不太进味道。
牛筋味道一般往上，扣分点也是不太进味道
牛蛙一般往上，扣分点：肉有点死。
田螺不好吃，可能我没加热的原因。感觉肉不Q，太死了。籽又多。比我们楼下的山东用甜酱炒的差很多。
鸭脖一般往上。扣分点：跟绝味比较的话味道不够重
另外求问：我家附近有个卤味店的料非常让人上头，是不是加了某种虞美人？可是料里面又看到了西红柿皮。