1. 超小堆升温的核心在于保温。你所谓的不通风的地方，是散热最慢的地方，整体不大的话，发酵初期内部含氧量还够用，主要是那一侧散热较慢。
2. 碳氮比的核心是氮料不能太少，但是容错比较大，但是湿度这个事就容错较差，加了碳料才升温多半是湿度过大，加了透气的碳料，氧气充足了就升温了。另一个因素是菌种自然扩培也要时间，可能就是时间到了。