鉴于林下野山参的种植历史较短，其采挖与加工巧妙地借鉴了野山参的工艺技术，因而采挖季节与野山参的规律相同。
采挖通常在二十四节气的谷雨后至白露前，即每年的四至九月份间进行。采参大致可分为三个阶段：其一，阴历四五月份，百草新生，树叶遮蔽，参苗开始萌发，此阶段被称作“放芽草市”；
其二，阴历五六月份，杂草繁茂翠绿，参叶隐匿其中难以分辨，此时期称为“青草市”。这时的人参刚从冬季的冻土中复苏并经历了地上茎秆的萌发，出干率很低，难以卖出好价钱；
其三，阴历六七月间，参籽逐渐成熟，颜色鲜艳光洁，形状如同鸡腰，生长在团生细杆之上，形似榔头，故而又称“红榔头市”。“红榔头市”是采参的黄金时期，乃是东北放山人尤为喜爱的季节。此时野山参果已然成熟，鲜红的野山参籽闪耀着灵动的光芒，在微风吹拂下摇曳多姿。这个时节，既是野山参成熟之季，亦是人参品质至优之时。
若进一步细分，还可按照不同季节命名为青草市、韭菜花市、小夹扁儿市、大夹扁儿市、青榔头市、花公鸡市、红榔头市……直至枯霜降下为止。长白山区的劳动人民，在数千年来的采挖山参过程中，形成了自成一体的民间习俗，包含了专用语言、行为规范、道德操守、挖参技术、各类禁忌以及野外生存技能等方面。
采挖通常在二十四节气的谷雨后至白露前，即每年的四至九月份间进行。采参大致可分为三个阶段：其一，阴历四五月份，百草新生，树叶遮蔽，参苗开始萌发，此阶段被称作“放芽草市”；
其二，阴历五六月份，杂草繁茂翠绿，参叶隐匿其中难以分辨，此时期称为“青草市”。这时的人参刚从冬季的冻土中复苏并经历了地上茎秆的萌发，出干率很低，难以卖出好价钱；
其三，阴历六七月间，参籽逐渐成熟，颜色鲜艳光洁，形状如同鸡腰，生长在团生细杆之上，形似榔头，故而又称“红榔头市”。“红榔头市”是采参的黄金时期，乃是东北放山人尤为喜爱的季节。此时野山参果已然成熟，鲜红的野山参籽闪耀着灵动的光芒，在微风吹拂下摇曳多姿。这个时节，既是野山参成熟之季，亦是人参品质至优之时。
若进一步细分，还可按照不同季节命名为青草市、韭菜花市、小夹扁儿市、大夹扁儿市、青榔头市、花公鸡市、红榔头市……直至枯霜降下为止。长白山区的劳动人民，在数千年来的采挖山参过程中，形成了自成一体的民间习俗，包含了专用语言、行为规范、道德操守、挖参技术、各类禁忌以及野外生存技能等方面。
