新会陈皮如何分辨真假？柑sir教你从3大方面来给大家说说如何分辨，干仓新会陈皮、外地皮、湿仓染色做旧工艺皮！
外地皮：外地皮是比较常见的假陈皮！主要是用广西柑、椪柑、沃柑，通过科技与狠活（高温蒸晒、染色做旧等）冒充新会老陈皮。外地皮特征：1、油包没有凹陷感，平铺在果皮表面，皮薄没韧度，煮一两次皮就破破烂烂2、茶汤寡淡没味，香气微弱单一，多数茶汤回发苦，并且那种苦味在口腔中久久无法散去。
湿仓染色做旧工艺皮：这类皮都是用新皮，通过色素香精、高温高湿的工艺假冒成10 年15年和 20年陈皮。特征：1、内囊紧实不蓬松，柑络没明显剥落，颜色不自然，或黑、或红棕色。2、气味是刺鼻很冲的九制话梅味，味道比较浑浊茶汤浑浊有漂浮物。3、手摸内囊会掉渣渣、触感黏滑，茶汤苦涩，难以入口。
干仓新会陈皮 核心产区：干仓新会陈皮都是用新会茶枝柑，通过阳光生晒干仓陈化至少3年时间，才能称为新会陈皮。干仓陈皮主要特征：1、表皮有明显的猪鬃纹（表皮的皱纹）牛坑腩（明显内凹的油包），内囊蓬松，用手刮一下，柑络会很容易就凋落。2、气味是非常自然且纯的柑香（低年份）陈香、要香，茶汤金黄透亮透澈。3、喝起来香气馥郁，不会苦涩，而是顺滑回甜。#新会陈皮#