怎么区分臀腰肉盖和西冷啊？【牛排吧】

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求助

我区分这两个部位只能看感觉，有没有什么实际上的不同点呢？

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IP属地:福建

来自Android客户端1楼2024-03-09 10:10回复

整块买，自己切，这是臀腰肉盖

IP属地:上海

来自Android客户端3楼2024-03-10 21:22

多看视频就知道了。臀腰肉盖肌肉纤维比较粗糙，中低端谷饲横截面的纹理看着比西冷规整，油边也大。
有些西冷会有一部分侧唇，肉盖则没有。
最主要的是买整条的话，臀腰肉盖是三角形，西冷是长条

IP属地:北京

4楼2024-03-11 10:13

臀腰肉盖形状没西冷那没规则

IP属地:上海

来自iPhone客户端5楼2024-03-11 15:32

西冷有筋，臀腰肉盖没筋，臀腰肉盖花纹粗狂，西冷细腻，西冷版型规整，臀腰肉盖头尾差距大

IP属地:广东

来自Android客户端6楼2024-03-13 17:54

臀腰肉盖

IP属地:山西

来自Android客户端7楼2024-05-07 18:23

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