修正一些错误，不是电磁炉是电陶炉、锅是陶瓷的，图文相关

可以简单估算一下
导热功率是P=（k*A/L）*ΔT
隔壁化吧说涂层叫特氟龙，你可以上网查一下它的导热系数k，我查的大概在0.25左右（国际单位）。小奶锅半径差不多0.15m，涂层导热长度L估计0.1毫米。这个1200W不知道有没有算上效率的折扣。
正常1L开水，大火差不多30min烧干，水的气化热是2*10^6J/kg，算一下P差不多是1200W。
带入数值可以估算出来温差是10度左右。可能会比较粗糙大致就是这个量级，顶多差个几倍。
所以温差在5～50度以内吧

换我也绝杀你
我们寝室做饭的时候都尽量不拿不粘锅煮东西。煮水的时间都比较长，涂层材质也不一定是绝对纯的材料，谁知道长时间在100多度下涂层会怎么损失。

随便煮没问题的，不用担心。烧水算是非常轻度的使用，比起煎炸好多了。

物理角度你拿个纸杯烧水，让你妈妈看什么叫沸点。化学角度不推荐，特氟龙这种东西吧

妈妈是对的。
100度说的是纯水中。但锅子的温度会超过

更何况高温可能释出有毒物质
注意 锅子涂料不是在水中

热油:瞧不起我是吧

纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行BV1F24y1G74v

锅的局部温度可能会达到较高温度，越靠近水越接近100度

别的不提，但你这句锅里有水，锅就不能超过100度肯定是错的。
反而是，正因为锅里有水，所以锅一定会超过100度。
这不是初中物理吗？——锅里的水要沸腾的话，需要达到沸点且持续吸热。锅的温度肯定要超过100度才能传递热量给100度的水。

(水温≤100)≠(锅温≤100)

那这种情况下使用到底会不会损伤锅的涂层？

我妈还告诉我说零下20度是-10度的两倍冷