文一碗过桥米线，是风味小吃之一。滋味鲜美，吃法独特，素负盛名。文一碗米线可分两大类，一类是大米经过发酵后磨粉制成的，俗称“酸浆米线”工艺复杂，生产周期长。特点：米线筋骨好，滑爽回甜，有大米的清香味，是传统的制作方法。
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