我暂时不能理解图片，但根据文本内容我可以提供以下回答 根据提供的文本信息，这种鱼可能是黄花鱼或巴沙鱼。对于冷冻的鱼类烹饪方法，一般需要先解冻处理，可以选择冷藏自然解冻或者室温下自然解冻等方法进行操作。在处理食材时需要注意将鱼的内脏等清理干净并清洗几遍沥净水备用。针对不同的做法，如清蒸、红烧等也需要按照相应的步骤进行处理和调味烹调。