首先说明一下，正宗地道的淮南牛肉汤没有所谓的红汤白汤，只有一种清汤，红汤是加了牛油辣椒，白汤大多是加了东西（这里略过）。
味道好不好，主要是三个方面：选材（牛肉牛骨），工艺（制作流程），用料（香料包和调味），这也是几乎所有餐饮品类味道的三大要素。#淮南牛肉汤#