在《龙珠Z：卡卡罗特》游戏中，要更换载具，玩家需要先打开菜单，选择“变更装备”选项。在这里可以查看并切换到想要的载具进行使用。如果无法找到飞行车，建议确认一下是否已经解锁了该载具以及是否有足够的金钱购买或租赁它。