沉香既不是油，也不是木，他是沉香树受到外界的伤害给树木造成了伤口，然后伤口分泌油脂出来保护伤口，伤口的油脂又被外界的真菌感染而形成一种混合了树脂、树胶，挥发油、木材等多种成分的固体芳香物，我们就叫它“沉香”。沉香在遇热燃烧的情况下可以散发出不同的香味，根据产区不同，味道也不同。沉香的香气可刺激人的中枢神经，使人心情平静，有静神醒脑，降心火，肝火，治呼吸不顺、肠胃不适之功效。是中医学上的名贵药材。还可以制作香水，凡名贵的香水原料中，一般都会有沉香，含量虽然不多，但沉香可以起到稳定香味的作用。