斗鹌鹑是一种传统的民间游戏，通常在中国的庙会上可以看到。而黄羽鹌鹑和纱维鹌鹑都是家养品种的鹌鹑，它们的羽毛颜色与野生的鹌鹑有所不同。至于黄羽鹌鹑是否可以作为斗鹌鹑的品种之一，这需要看具体的饲养环境和培育方式。如果是在特定的环境下进行繁殖和养殖，并且具有符合要求的体型、体重等条件的话，那么这些黄羽鹌鹑是可以用来参加斗鹌鹑比赛的。但是并不是所有的黄羽鹌鹑都可以被培养成优秀的斗鹌鹑种鸟。另外需要注意的是，由于野生动物受到法律保护，因此不能随意捕猎或贩卖野生鹌鹑及其制品。如果您对斗鹌鹑感兴趣并希望了解更多信息，建议咨询当地的农业部门或者专业人士以获取更准确的信息和建议。