无法直接提供关于南京邮电大学的具体课程难度和通过率的详细信息，因为这涉及到很多因素，包括但不限于课程教学质量、教师资历、学生个人素质、学习资源和机会等。Java软件开发和数学建模是两个截然不同的领域，具有不同的挑战和要求。Java软件开发是一种计算机编程语言，用于创建和设计各种软件应用程序。它涉及到许多概念和技术，如面向对象编程、数据结构、算法、异常处理、网络编程等。熟练掌握Java可以让你在IT行业找到许多工作机会，同时也有助于解决各种计算和数据处理问题。数学建模是使用数学模型来描述和解决实际问题的过程。它需要深入理解问题，收集相关数据，作出假设，并使用适当的数学工具来建立模型。然后对模型进行求解和分析，以提供实际问题的解决方案。数学建模需要扎实的数学基础，包括但不限于微积分、线性代数、概率论和统计学等。对于哪个课程更容易过，这真的取决于个人的兴趣、背景和学习能力。如果你对编程和计算机科学感兴趣，并且有相关的背景或经验，那么Java软件开发可能会更容易。如果你对数学和解决实际问题感兴趣，并且有较好的数学基础，那么数学建模可能会更适合你。最好的方法是深入了解这两个领域，找出你的兴趣所在，并选择与你兴趣和能力相匹配的领域。这样你可能会发现更多的乐趣，同时也有更好的学习效果。

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