我想用微流控技术实现组织细胞包埋，制作微囊。我将壳聚糖和氯化钙的混合溶液直接滴入海藻酸钠溶液中反应形成微胶囊，是形成均质的微囊，还是一层一层的？为什么内部是液态的？如果我用两步法制备，如何继续用微流控技术实现将海藻酸钙凝胶珠再与壳聚糖反应？另柠檬酸钠的作用是什么？