高:指大葱的植株高大，是当今国内外所有大葱品种的佼佼者，故有"葱王"之称。矮的可达1.5米，高的可达2米，就其单株的重量，重的可达1.5公斤。
长:指的是章丘大葱的主要产品部分一葱白很长，很直。一般50-60厘米，最长1米左右，葱白茎粗可达5厘米。
脆:是指大葱的质地脆嫩爽口，味美无比，无筋无渣。甜:指的是章丘大葱的葱白，甘芳可口，很少辛辣，最宜生食，熟食也佳。