荷花血鸭配方：取鸭肉300g，荷花200g，姜3片，葱2根，料酒适量，盐适量，清水适量。将荷花洗净切片，鸭肉切块焯水备用。锅中加水，放入荷花、姜、葱，煮开后加入鸭肉、料酒、盐，大火煮沸后转小火慢炖1小时即可。