在《一梦江湖》中，帮战拆家和不拆家确实有一些区别。帮战中，如果你选择拆家，意味着你会主动攻击其他帮派的家族建筑，包括城墙、建筑物等。这样做可能会造成敌对帮派的损失，并可能导致他们失去一些资源和特殊效果。而如果你选择不拆家，你的帮派将保持防守状态，只进行自卫和保护家族建筑。这个选择可能使你的帮派更加安全，但也会错过一些攻击敌对帮派的机会。具体选择是否拆家，需要根据帮派的实力、策略和目标来决定。有时候拆家可以削弱敌对帮派的实力，有利于你的帮派的发展。而有时候保持防守可以确保你的帮派的资源和利益不受到侵害。