环境法医学是山东大学于2021年1月首次在国内自主设立的交叉学科，同时还设立了博士、硕士学位培养点。本学科由生态环境损害鉴定研究院申请设立，所依托一级学科为化学、环境科学与工程、生态学和法学，学科设置五大研究方向：生态环境污染物分析与溯源技术、生态环境变化与风险评估、生态环境损害与人群健康效应、生态资源资产价值核算、生态环境损害鉴定政策法规和技术标准研究。本学科已于今年2021年8月27日由教育部对外公布。
全国首个环境法医学博士学位研究生从2022年开始招生。目前，环境法医学专业招生依托山大环境科学与工程学院，分为学术学位和专业学位两类，环境法医学团队招收的博士研究生在生态环境损害鉴定研究院培养。