具体放多少克麻辣香膏要根据个人口味来决定，一般来说，1斤卤水放15-30克麻辣香膏就可以了，如果喜欢吃很辣的，可以适当多加几克。但是不要加得太多，因为过量的麻辣香膏会造成卤水变得过于浓郁而影响风味。