野生菌顿鸡的时间视情况而定，一般需要炖煮20-30分钟。但饲养时间在四个月以下的鸡太嫩，不适宜炖煮，只需要半个小时就可以煮熟。煮食用菌鸡肉可以用辣椒炒、做火锅或鸡纵油。新鲜羊肚菌因含水量较多，只需煮10-15分钟，以避免营养物质流失。