ACS510变频器电源缺相设置包括三个步骤：1.将变频器调整到不启动状态；2.通过菜单选择“A-2-3”，选择“Y0”并将其设定为“1”；3.在变频器上的复位开关上打开复位开关。这样就能够完成对变频器电源缺相的设置了。此外，当电机已经启动时，应该立即停止工作并采取必要的保护措施。