中国银行需要人工存取钱是因为某些操作需要人工验证和处理，例如存入大额钱、非柜面业务、办理信息更新等。此外，随着智能化程度的提高，银行物理网点和人工柜台逐渐减少，推动了业务的非人工柜台化。