资兴市各种水果的出产时间不尽相同。例如葡萄的采摘期在6月至7月，而无花果的采摘则在9月23日左右。桔子的成熟期在九月至十月，而八月瓜的丰产期就在八月份。总体来说，资兴市的水果采摘期从8月20日到11月30日有约三个半月左右的时间。