科尼什鸡是一种生物，属肉用型品种，原产于英国康瓦耳，是一种杂食家养鸟。由数个斗鸡品种杂交育成，因含亚洲的科尼什(Cornish)斗鸡血统，故名。有白色、暗色及白覆轮红色3个品(变)种。目前以白色变种饲养较普遍，此白色变种为后来美国引入显性白羽基因而育成。