米是一种主要的粮食作物，是可以食用的，也可以用来制作米饭、米粉、米糕等食品。但是，如果米长时间放置或储存不当，可能会受到霉菌、虫害等影响，导致米变质，不宜食用，甚至会危害健康。因此，要注意米的储存和保管方式，及时检查并处理变质的米。