中元节是中国传统的鬼节，通常在农历七月十五日，有些地方会在这一天吃素食，认为这样可以避免冤亲债主的鬼魂来缠扰。但是，吃素食并不是所有地方都有这个传统，也不是所有人都会遵循此习俗。因此，吃素食在中元节是否必须要遵循，还是因地区和个人信仰而异。