羊肉骨炖的做法：1.将羊肉骨放入砂锅中，加入清水约3分之2多高；2.将锅置于火上，改用中火，预热10分钟后开始炖，可适当添加料酒、姜片。3.炖煮2-3个小时，等到汤汁浓稠、肉汁黏稠，即可开锅出锅。羊肉骨炖最关键的是要保证火候和时间，用中火炖煮2-3个小时，使得肉质变得松软，也会慢慢将羊骨中的鲜美汤汁慢慢的慢慢的炖出来，以营养丰富的汤汁搭配羊肉，口感与香气都非常棒，使得食物更加滋补可口。羊肉骨炖可以搭配一些配料，如木耳、香菇、花生、枸杞等，十分可口。也可以炖煮出羊肉骨汤，外加植物性油脂，可增强汤汁的颜色，让羊肉骨汤变得更加美味。