选择种鸡要从其种鸡性状、遗传力、母鸡生产能力、能否适应当地气候等方面考虑。种鸡性状包括体形、体重、毛色、羽毛，遗传力与能力成正比，能生产出最好的后代。母鸡生产能力有多重要，特别是在育种三年后。最重要的是饲养当地环境服务的鸡类，尽量适应当地气候，可以提高鸡的存活率和生产力。