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食酒汇报道

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艺之精髓,选用高粱、大麦、小麦、大米、糯米、豌豆六种粮食为酿酒原料,首创“中温大曲、高温大曲、强化复合曲”三曲融合配方,其酿造原料的复合性、曲类菌种的多样性、工艺流程的复杂性、香味成分的丰富性在以往白酒酿造中从未有过。
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对于馥合香的研究,金种子酒也一直没有放松。
2020年的9月份,金种子酒业牵手江南大学,共同建立中国馥合香白酒研究院。围绕馥香白酒的微生物、发酵机理、呈味物质、特征性成分等,进行课题攻关,课题开展顺利并取得重要成果。
其中,数智化馥合香白酒生产工艺以及曲酒糟综合利用的研究成果已具备较高的技术水平。因此金种子酒业特组织开展“中国酒业协会金种子馥合香科技研发基地挂牌仪式暨金种子馥合香型白酒酿造科技创新论坛”活动。
有业内人士表示,两项科研成果鉴定和中国酒业协会金种子馥合香型科技研发基地的挂牌,是金种子酒业科学技术支撑高品质白酒的成果转化的实践和证明,也是金种子馥合香产品品质的保障,也将为金种子酒在未来的市场竞争中,在更高层级、更高维度赢得主动权。


IP属地:安徽来自Android客户端1楼2023-06-04 18:42回复
    真诚赢得未来


    IP属地:安徽来自Android客户端2楼2023-06-20 07:47
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