瘦肉要想变得软，最好的方法是采用低温慢火烹饪，我们可以将瘦肉放入压力锅，加入适量水、酱油、料酒等调料，开启压力锅慢火煮20-30分钟，让瘦肉充分的炖煮，最后加入大葱末翻炒即可，其步骤简单，味道口感都不错。还可以将瘦肉下入平底锅，煎至两面金黄，然后再加入低温汁汤中煮熟，煮至瘦肉软烂便可。另外，也可以将瘦肉丝放入开水中煮熟，即可让瘦肉软烂，很快就可以上桌了。