饼干的质量标准通常包括以下方面:1. 外观:饼干应该外形均匀,表层干燥,没有裂纹、变形或者变色等现象。2. 颜色:饼干的颜色应该均匀,没有过度焦黑或者过浅的情况。3. 味道:饼干应该味道清香,无异味或者其他不良味道。4. 口感:饼干的口感应该脆而不硬,咀嚼顺畅,没有杂质或者异物。5. 湿度:饼干的湿度应该适中,过高会导致变软变味,过低则可能破裂或者口感差。6. 营养成分:饼干的营养成分应该符合相关标准和规定。例如,脂肪含量、糖分含量、维生素、矿物质和蛋白质等都需要符合一定的要求。以上是常见的饼干质量标准,在购买饼干时可以根据这些指标进行判断和选择。