百香果的花落后会形成一个卵圆形或近卵圆形的果实，外观呈现为绿色或黄绿色，成熟时会变成黄色。百香果果皮薄而有光泽，果肉多汁，可以直接食用或制作成果汁、果酱等。在花落后，百香果的果实会逐渐生长和变大，这个过程中需要充足的阳光和水分。果实成熟时，果实表面会出现裂开的现象，并呈现出黄色或金黄色，此时可用手轻轻捏一下，如果果实易碎、汁液充足，则已经成熟。需要注意的是，百香果虽然是一种美味的水果，但在生长过程中容易受到病虫害的影响，因此需要注意保护和管理。